必要とされる本当の塩②

必要とされる「本当の塩」とは

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今、ほとんどの食塩は化学工業的製法で作られています。
しかし、純粋に海の水を蒸発させて作る本当の「自然海塩」もあるのです。
自然の豊かな海岸に広がる「塩田」（粘土質の浅い池）に海水が導かれます。
そして風と太陽が、その塩水を乾かします。
すると、生き生きした塩水の池から、白く輝く結晶が現われるのです。
塩作りの職人によってそれが集められます。
この塩の味こそ、私たちが本能的に求めるものです。
私たちの体には、この地球上でもっとも複雑多種なミネラル（無機質）が必要です。
人間の内部の海、つまり体液を完全に復活させる力を持つのは、海洋の塩だけです。
苦労をおしまずに、注意深く取り出した自然海塩は、最上の味わいがあります。
それは生理学的にみて、必須のミネラル混合物です。
これに比べて普通の食卓塩はみんな、人工的で、悲しむべきものにすぎません。
海の水には、９２種類もの豊富なミネラルが含まれています。
しかし工業的に精製された塩には、ほとんど２種類しか残されていない。
精製食卓塩は、むしろ「低品質」の塩なのです。